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ローマ流カチャトーラ

ローマ流カチャトーラのレシピ

現地のレシピ
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins
Course Main Course
Cuisine Italian
Servings 3

Ingredients
  

No.1

  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 15 g ニンニク
  • 300 g 鶏肉 / 好きな部位

No.2

  • 1/2 玉ねぎ / みじん切り
  • 1/2 にんじん / さいの目切り

No.3

  • 75 g オリーブ
  • 15 g ケッパー
  • 100 g 舞茸
  • 200 ml 白ワイン
  • 2 ローズマリー
  • 2 月桂樹の葉

No.4

  • Free
  • Free 胡椒

Instructions
 

  • オリーブオイルでニンニクと鶏肉を炒める。色が変わるまで。
  • 玉ねぎとニンジンを加える。好きな状態になるまで。
  • オリーブ、ケッパー、舞茸、白ワイン、ローズマリー、月桂樹の葉を加える。混ぜる。蓋をして弱火で20分煮込む。
  • 塩と胡椒で味を調整する。
    完成

Notes

・使用したワインは辛口で、酸味は普通のものです。
・ワインビネガーを用いるレシピが多いのですが、省いた方が私の好みでした。
Keyword キノコ, 野菜, 鶏肉