ビーフストロガノフのレシピ
日本在住ロシア人のレシピを参考にして作りました。丼スタイルは私の好みです。
Ingredients
No.1
- 2 大さじ 小麦粉
- 20 g バター
No.2
- 100 ml 水
No.3
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1/2 個 玉ねぎ / スライス
- 10 g ニンニク
- 150 g 牛肉 / スライス
- 100 g 舞茸
No.4
- 2 大さじ トマトペースト
- 2 大さじ ウスターソース
No.5
- 1.5 大さじ サワークリーム
No.6
- Free 塩
- Free 胡椒
Instructions
- フライパンに小麦粉を入れて弱火で2〜3分炒める。バターを加える。1〜2分混ぜる。
- 水を加える。よく混ぜる。
- 別のフライパンでオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、牛肉、舞茸を炒める。好きな状態になるまで。
- 2番とトマトペースト、ウスターソースを加える。弱火で熱しながらよく混ぜる。
- サワークリームを加える。弱火で熱しながらよく混ぜる。
- 塩と胡椒で味を調整する。完成
Notes
・トマトペーストやウスターソースの種類にもよりますが、濃いめにしました。