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アマトリチャーナ

アマトリチャーナのレシピ

現地のレシピ
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course Main Course
Cuisine Italian
Servings 4

Ingredients
  

No.1

  • 500 g スパゲティ / アルデンテ
  • Free
  • Free

No.2

  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 125 g グアンチャーレ / 細切り
  • 1 唐辛子

No.3

  • 少量 白ワイン

No.4

  • 400 g サンマルツァーノトマト缶 (ホールトマト缶は大抵これ) / 細切り
  • Free

No.6

  • 100 g ペコリーノロマーノ / すりおろし

Instructions
 

  • 鍋に水と塩を入れてスパゲッティを茹でる。
  • オリーブオイルでグアンチャーレと唐辛子を炒める。
  • ワインを加える。グアンチャーレをフライパンから取り出す。
  • トマトと塩を加える。数分煮込む。
  • 唐辛子を取り除く。グアンチャーレを戻す。よく混ぜる。数分煮込む。
  • ボウルに茹でたパスタを入れる。そこにペコリーノロマーノを加える。数秒待ってから4番を加える。よく混ぜる。
  • お好みでペコリーノロマーノを振りかける。
    完成
Keyword チーズ, トマト, パスタ