親子丼のレシピ
鳥つね自然洞の家庭向けレシピを参考にして作りました。食材本来の味、凄さを堪能できるレシピです。必要に応じて、出汁やめんつゆなどを使ってください。
Ingredients
No.1
- 1/2 小さじ 砂糖
- 1 大さじ 醤油
- 1 大さじ みりん
- 3 大さじ 水
- 40 g 鶏もも肉 小さく切る
- 40 g 鶏むね肉 小さく切る
No.4
- 2 卵
No.5
- Free 三つ葉
Instructions
- 鍋に砂糖、醤油、みりん、水、鶏肉を入れます。
- 蓋をします。中火で2分調理します。
- 蓋を開けて、鶏肉を反転させます。蓋をして、30秒調理します。
- 卵を器に割りいれて、少し混ぜます。卵の1/2～2/3を鍋に入れます。蓋をします。弱火で1分調理します。
- 三つ葉と残りの卵を鍋に加えます。蓋をします。火を止めます。1分放置します。
Video
Notes
※一般的には玉ねぎや出汁を使うことが多いと思いますが、今回は高価な卵と鶏肉の味を楽しむために、これらは省きました。