オジャのレシピ
現地のレシピに調整を加えています。
Ingredients
No.1
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1/2 玉ねぎ みじん切り
- 15 g ニンニク
No.2
- 50 g ネギ みじん切り
- 1 トマト缶
- 1 赤唐辛子 みじん切り
- パセリ
- 1 小さじ 塩
- 2 大さじ ハリッサ
- 1 小さじ パプリカパウダー
No.3
- 2 ツナ缶
No.4
- 4 卵
Instructions
- オリーブオイルで玉ねぎとニンニクをソテーします。香りが出て柔らかくなるまで。
- ネギ、トマト缶、唐辛子、パセリ、塩、ハリッサ、パプリカパウダーを加えます。よく混ぜます。蓋をして、弱火で15分煮込みます。※必要に応じて水を加えます。私は100ml加えました。
- ツナを加えます。よく混ぜます。味を調整します。
- クレーターを作り、卵を割りいれます。蓋をします。好きな状態になるまで煮込みます。完成
Video
Notes
※ハリッサが入手できない場合は、黒胡椒、キャラウェイ、コリアンダーを、それぞれ1/2加えればOKです。同じ味にはなりませんが、近くなります。