パプリカーシュチルケのレシピ
現地のレシピ
Ingredients
パプリカーシュチルケ
No.1
- 15 g ラード
- 1 玉ねぎ みじん切り
No.2
- 3 大さじ パプリカパウダー
- 1 小さじ 塩
- 200 ml 水 鍋のサイズ次第
- 400 g 鶏もも肉 食べやすいサイズにカット
No.3
- 1 トマト さいの目切り
- 1 パプリカ さいの目切り
- 15 g ニンニク すりおろし
- Free 水 全体を覆えるくらいの量
No.4
- 100 ml サワークリーム
- 1 大さじ 小麦粉
- 1 大さじ 水
ガルシュカ
No.1
- 2 卵
- 200 g 小麦粉
- 120 ml 水
- 1 つまみ 塩
No.2
- Free 水
- 1 つまみ 塩
Instructions
パプリカーシュチルケ
- 鍋でラードを溶かし、玉ねぎを炒める。
- パプリカパウダー、塩、水を加える。混ぜる。鶏肉を加える。鶏肉の色が少し変わるまで煮込む。
- トマト、パプリカ、ニンニク、水を加える。沸騰したら蓋をする。弱火で1時間煮込む。
- サワークリーム、小麦粉、水を混ぜる。3番に加える。極弱火で5分煮込む。完成
ガルシュカ
- 卵、小麦粉、水、塩を混ぜる。
- 水に塩を加えて沸騰させる。
- 穴が大きめのおろし器を通して、お湯の中にドボドボ落とす。2-3分茹でる。
- 水を切る。完成
Notes
・鶏肉を炒めてから煮込むなど、レシピは家庭により様々です。
・ワインを加えてから煮込む家庭も多いです。
・パプリカーシュチルケを煮込んでいる間にガルシュカを準備しました。