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waterzooi

ワーテルゾーイのレシピ

現地のレシピ
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course Main Course, Soup / Stew
Cuisine Belgian
Servings 4

Ingredients
  

No. 1

  • 30 g バター
  • 500 g 鶏肉

No. 2

  • 1 ネギ
  • 1 玉ねぎ / みじん切り
  • 1 セロリ / みじん切り
  • 1 にんじん / みじん切り

No. 3

  • Free
  • Free 胡椒
  • 1000 ml 水 / 鍋のサイズ次第
  • 10 g チキンストック / 水の量次第
  • Free ナツメグ

No. 4

  • 2 大さじ 小麦粉
  • 2 大さじ レモン果汁

No. 5

  • 200 ml 生クリーム
  • 1 卵黄
  • Free パセリ

Instructions
 

  • 鶏肉を炒める。色が変わるまで。取り出す。
  • ネギ、玉ねぎ、セロリ、にんじんを炒める。柔らかくなるまで。
  • 鶏肉を戻す。塩、胡椒、水、チキンストック、ナツメグを加える。沸騰したら蓋をする。30-60分煮込む。
  • 小麦粉とレモン果汁を混ぜえる。鍋に加える。混ぜる。
  • 生クリーム、卵黄、大さじ2杯のスープを混ぜる。鍋に加える。沸騰させないように数分煮込む。
    完成
Keyword クリーム, 野菜, 鶏肉