タマレのレシピ
現地のレシピに調整を加えています。
Ingredients
No.1
- 300 g コーンミール(マサハリナ)
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 1 小さじ クミン
- 1 小さじ チリパウダー
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ 胡椒
- 5 大さじ 溶かしたラード
- 3 大さじ 溶かしたバター
- 150 ml チキンストック
Others
- Free 具 / 好きな食材を好きな味付けで用意する。
- Free 好きなソース
Instructions
- コーンミール、パプリカパウダー、クミン、チリパウダー、塩、胡椒、ラード、バター、チキンストックを混ぜる。やや固めのクリーム状になるまで。
- アルミホイルに1番を載せる。1個につき大さじ3くらい。アルミホイルの端1/4当たりに軽くのばすようにのせる。
- その上に好きな食材(具)を載せる。
- 具を挟むように包む。丸める。余った個所は折る。
- 30-60分蒸す。
- 好きなソースをかける。完成
Notes
・本来はアルミホイルではなくトウモロコシの皮で作ります。