サルサカルーソのレシピ
現地のレシピを参考にして作りました。
Ingredients
No.1
- 280 g ペンネ
- Free 水
- Free 塩
No.2
- 50 g バター
- 1 個 玉ねぎ / みじん切り
- 80 g マッシュルーム / スライス
No.3
- 3 大さじ 小麦粉
- 200 ml 牛乳
- 200 ml クリームフレッシュ
- 5 g ビーフストックキューブ
No.4
- 200 g ハム / 好きなサイズに切る
- 30 g パルメザンチーズ
- 60 g 青ネギ / みじん切り
No.5
- Free 塩
- Free 胡椒
Instructions
- パスタを茹でる。
- その間にバターで玉ねぎとマッシュルームを炒める。玉ねぎの色が変わるまで。
- 小麦粉、牛乳、クリームフレッシュ、ビーフストックキューブを加える。好きな状態になるまで煮込む。
- ハム、パルメザンチーズ、青ネギを加える。混ぜる。
- 塩と胡椒で味を調整する。
- 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。完成
Notes
・本来はカペレッティと肉汁(10~20mlくらい)を使います。