トムヤムガイのレシピ
現地のレシピ
Ingredients
No.1
- 850 ml 水
- 300 g 鶏肉 / 好きな部位
- 10 g ★ドライスパイスセット
No.2
- 35 g ★トムヤムペースト
- 15 g ★チリインオイル
No.3
- 100 g しめじ
No.4
- 20 ml ★ナンプラー
- 1 大さじ 砂糖
- 2 大さじ 練乳
No.5
- Free コリアンダー
Instructions
- 鍋に水、鶏肉、スパイスセットを入れて、中火で10-15分煮込む。
- トムヤムペーストとチリインオイルを加える。沸騰したら30秒煮込む。
- スパイスセットを取り除く。しめじを加える。煮込む。
- ナンプラーと砂糖、練乳を加える。
- コリアンダーを加える。完成
Notes
・市販のトムヤムセットで作りました。数百円で買えるので、これを使ったほうが現地の味を堪能できます。日本では入手困難なものが多いので。
・★がセットに含まれているものです。
・ドライスパイスセット
→レモングラス
→ガランガー
→唐辛子
→カフィアライムリーフ