プレヤッサのレシピ (マスタードあり)
現地のレシピに調整を加えています。
Ingredients
No.1
- 300 g 鶏もも肉 一口サイズ
- 2 個 玉ねぎ スライス
- 15 g ニンニク すりおろし
- 80 ml レモン果汁
- 1 大さじ ピーナッツオイル
- 2 大さじ マスタード
- 2 つまみ チリパウダー
- 1 つまみ 塩
- 1 つまみ 胡椒
- 5 g マギーコンソメキューブ 砕く
No.2
- 1 大さじ ピーナッツオイル
No.4
- 100 ml 水 オプション
- Free オリーブ オプション
No.5
- Free 塩
- Free 胡椒
- Free 砂糖
No.7
- Free ディル オプション
Instructions
- 鶏もも肉、玉ねぎ、ニンニク、レモン果汁、ピーナッツオイル、マスタード、チリパウダー、塩、胡椒、コンソメキューブを全て混ぜます。冷蔵庫で一晩冷やします。
- フライパンでピーナッツオイルを熱して、鶏肉を両面ソテーします。
- 鶏肉を取り出し、玉ねぎをソテーします。お好みの状態になるまで。
- 鶏肉とマリネ液を加えます。お好みで水とオリーブも加えてください。混ぜます。蓋をします。弱火で15-20分調理します。
- 塩、胡椒で味を調整します。酸味が強ければ砂糖も加えてください。
- 炊いたご飯の上に鶏肉を載せます。次に玉ねぎを載せます。ディルを振りかけます。完成
Video
Notes
・私の好みですが、オリーブオイル、白ワイン、砂糖を使うものも好きです。
・準備時間を8時間としていますが、朝起きたら炒めて煮込むだけなので簡単に作れます。15-20分くらいのマリネでも私は好きです。
・今回の動画は、玉ねぎをそれほど調理していません。短時間で作ることを意識していたので。ただ、時間が許されるなら、玉ねぎをカラメル化させたほうが絶対に美味しいです。