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プレヤッサ

プレヤッサのレシピ (マスタードあり)

現地のレシピに調整を加えています。
Prep Time 8 hrs
Cook Time 30 mins
Total Time 8 hrs 30 mins
Course Main Course
Cuisine Senegalese
Servings 2

Ingredients
  

No.1

  • 300 g 鶏もも肉 一口サイズ
  • 2 玉ねぎ スライス
  • 15 g ニンニク すりおろし
  • 80 ml レモン果汁
  • 1 大さじ ピーナッツオイル
  • 2 大さじ マスタード
  • 2 つまみ チリパウダー
  • 1 つまみ
  • 1 つまみ 胡椒
  • 5 g マギーコンソメキューブ 砕く

No.2

  • 1 大さじ ピーナッツオイル

No.4

  • 100 ml オプション
  • Free オリーブ オプション

No.5

  • Free
  • Free 胡椒
  • Free 砂糖

No.7

  • Free ディル オプション

Instructions
 

  • 鶏もも肉、玉ねぎ、ニンニク、レモン果汁、ピーナッツオイル、マスタード、チリパウダー、塩、胡椒、コンソメキューブを全て混ぜます。
    冷蔵庫で一晩冷やします。
  • フライパンでピーナッツオイルを熱して、鶏肉を両面ソテーします。
  • 鶏肉を取り出し、玉ねぎをソテーします。
    お好みの状態になるまで。
  • 鶏肉とマリネ液を加えます。
    お好みで水とオリーブも加えてください。
    混ぜます。
    蓋をします。
    弱火で15-20分調理します。
  • 塩、胡椒で味を調整します。
    酸味が強ければ砂糖も加えてください。
  • 炊いたご飯の上に鶏肉を載せます。
    次に玉ねぎを載せます。
    ディルを振りかけます。
    完成

Video

Notes

・私の好みですが、オリーブオイル、白ワイン、砂糖を使うものも好きです。
・準備時間を8時間としていますが、朝起きたら炒めて煮込むだけなので簡単に作れます。15-20分くらいのマリネでも私は好きです。
・今回の動画は、玉ねぎをそれほど調理していません。短時間で作ることを意識していたので。ただ、時間が許されるなら、玉ねぎをカラメル化させたほうが絶対に美味しいです。
Keyword マスタード, レモン, 鶏肉