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ローマ流カチャトーラのレシピ
現地のレシピ
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Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
30
minutes
mins
Total Time
40
minutes
mins
Course
Main Course
Cuisine
Italian
Servings
3
Ingredients
No.1
2
大さじ
オリーブオイル
15
g
ニンニク
300
g
鶏肉 / 好きな部位
No.2
1/2
個
玉ねぎ / みじん切り
1/2
個
にんじん / さいの目切り
No.3
75
g
オリーブ
15
g
ケッパー
100
g
舞茸
200
ml
白ワイン
2
本
ローズマリー
2
枚
月桂樹の葉
No.4
Free
塩
Free
胡椒
Instructions
オリーブオイルでニンニクと鶏肉を炒める。色が変わるまで。
玉ねぎとニンジンを加える。好きな状態になるまで。
オリーブ、ケッパー、舞茸、白ワイン、ローズマリー、月桂樹の葉を加える。混ぜる。蓋をして弱火で20分煮込む。
塩と胡椒で味を調整する。
完成
Notes
・使用したワインは辛口で、酸味は普通のものです。
・ワインビネガーを用いるレシピが多いのですが、省いた方が私の好みでした。
Keyword
キノコ, 野菜, 鶏肉