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クライダのレシピ
在日チェコ共和国大使館のレシピを参考にして作りました。
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Prep Time
5
minutes
mins
Cook Time
20
minutes
mins
Total Time
25
minutes
mins
Course
Soup / Stew
Cuisine
Czech
Servings
3
Ingredients
No.1
25
g
バター
1.5
大さじ
小麦粉
400
ml
水
No.2
2
ジャガイモ
皮をむく / 1.5cmの角切り
2
パック
キノコ
好きな種類
1
g
オールスパイス
オプション
1
g
クミン
オプション
No.3
500
ml
水
1
小さじ
塩
3
大さじ
酢
1
卵
No.4
Free
塩
Free
胡椒
100
g
サワークリーム
25
g
バター
1
大さじ
酢
30
g
ディル
1.5cmくらいに切る
Instructions
鍋にバターを入れる。
弱火で溶かす。
溶けたら小麦粉を加える。混ぜる。
きつね色になってきたら水を少しずつ加える。
このときも混ぜ続ける。
水を全て入れたら中火にして煮る。
ある程度煮込んだら、ジャガイモ、キノコ、オールスパイス、クミンを加える。
弱火にする。
蓋をして15分煮込む。
その間にポーチドエッグを作る。
別の鍋に水500mlを入れる。
沸騰させる。
沸騰したら塩と酢を入れる。
弱火にする。
スプーンなどでかき混ぜて渦を作る。
渦の中心に卵を割り入れる。
白身が固まったら取り出す。
約2分。
2番に塩と胡椒を加えて味付けする。
サワークリームを加える。混ぜる。
バターを加える。混ぜる。
塩と酢で味を調整する。
最後にディルを加える。混ぜる。
器に盛りつける。ポーチドエッグを載せる。
完成
Video
Notes
※1番...水ではなくスープストックを使う家庭も多いです。
※4番...ポーチドエッグの代わりに、溶き卵を加えるレシピもあります。
※4番...現地では塩味と酸味をしっかりつけます。
Keyword
キノコ, バター, ポテト