ヨータのレシピ
現地のレシピ
Ingredients
No.1
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 玉ねぎ / みじん切り
- 250 g ベーコン / 食べやすいサイズに切る
No.2
- 15 g ニンニク / すりおろし
- 3 ジャガイモ / さいの目切り
- 400 g ザワークラウト / 洗う
- 10 g コンソメキューブ
- 2 大さじ トマトペースト / オプション
- 1000 ml 水 / 鍋のサイズ次第
- 1 月桂樹の葉
No.3
- 1 インゲン豆 / 水煮缶 / 洗う
No.4
- Free 塩
- Free 胡椒
- Free ディル / オプション
Instructions
- オリーブオイルで玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎの色が少し変わるまで。
- ニンニク、ジャガイモ、ザワークラウト、コンソメキューブ、トマトペースト、水、月桂樹の葉を加える。混ぜる。沸騰したら蓋をする。弱火で20分煮込む。時々かき混ぜる。
- インゲン豆を加える。蓋をする。弱火で10分煮込む。
- 塩と胡椒で味を調整する。ディルを振りかける。完成
Notes
・ベーコンではなく、ハムやソーセージ、豚肉でもOKです。
・ザワークラウトではなく、酸味の効いたカブでもOKです。
・小麦粉でとろみをつけたり、ジャガイモをマッシュしてもOKです。
・地域や家庭によって食材は変わります。パンではなくポレンタ(コーンミールで作るお粥)と食べる地域もあります。