シンガポールチキンライスのレシピ
現地のレシピを参考にして作りました。
Ingredients
- 2 枚 鶏肉 / 胸肉やもも肉
- Free 塩
- 300 g 米
- 300 ml 調理器具と米の種類次第
- 10 g ニンニク / すりおろし
- 10 g 生姜 / すりおろし
- 5 g チキンスープの素
- 1 大さじ ごま油
Instructions
- フォークで鶏肉全体に穴をあける。
- 皮面に塩をすりこむ。
- 炊飯器に米と水を入れる。30分放置する。
- ニンニク、生姜、チキンスープの素を加える。混ぜる。
- ごま油を加える。その上に鶏肉を置く。皮面を下にする。
- 炊飯する。完成
Notes
「醤油たれ」
・小さじ3_醤油
・小さじ1_オイスターソース
・小さじ1_砂糖
「生姜たれ」
・小さじ3_生姜/すりおろし
・小さじ1_レモン果汁
・小さじ1_砂糖
「チリソース」
・小さじ3_スイートチリソース
・小さじ1_ナンプラー
・小さじ1_レモン果汁