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世界の料理

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トマト

ブラジル版ストロガノフ (チキンストロガノフ) / ブラジル

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estrogonofedefrango

ロシア料理ビーフストロガノフのブラジル版。今回は鶏肉で作りました。フライドポテトと白米を添えるスタイルが基本。フライドポテトとストロガノフの相性が良いことは知っていましたが、そこに白米を加えても美味でした。ブラジル版を楽しむなら、フライドポテトは必須です。

Filed Under: ブラジル 関連タグ:トマト, メインコース, 牛肉, 鶏肉

オジャ (シャクシュカ) / チュニジア

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ojja

イスラエル料理として有名なシャクシュカの、発祥地バージョン。
発祥地には様々な説が存在しますが、その中でも有力視されることが多いチュニジアのレシピで作りました。チュニジアでは、オジャと呼びます。

Filed Under: チュニジア 関連タグ:その他野菜, トマト, 卵, 朝食

パプリカーシュチルケ (パプリカチキン) / ハンガリー

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paprikascsirke

鶏肉をパプリカで煮込むハンガリーの料理。農場で誕生した料理で、数百年の歴史を持ちます。現地にならい、ガルシュカ(自家製パスタ)と共に味わいました。

Filed Under: ハンガリー 関連タグ:その他野菜, トマト, パスタ/麺, メインコース, 鶏肉

ケジェヌ (鶏肉と野菜の無水煮込み) / コートジボワール

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kedjenou

タジン鍋にルーツを持つ伝統的な無水調理。鍋に食材を入れて、蓋をして、火をつけて、掃除や筋トレをして、疲れたら火を止める。たったこれだけで美味しい料理の出来上がり。なんらかのスープストックを用いれば、より現地の味に近くなります。

Filed Under: コートジボワール 関連タグ:トマト, メインコース, 米, 鶏肉

カントリーキャプテン (カレー風味のチキンシチュー) / アメリカ

By T_Nagata 1 コメント

カントリーキャプテン

珍しいアメリカのカレー。エキゾチックで失敗のリスクが少ないカレーは、社交の場を設ける機会が多かった米軍将校の妻が特に気に入っていました。

Filed Under: アメリカ 関連タグ:トマト, メインコース, 米, 鶏肉

パンコントマテ (固いパンがトマトで復活) / スペイン

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パンコントマテ

スペインの元祖貧乏飯。固くなったパンにトマトを直接こすりつけることで柔らかくします。子供でも作れる簡単な料理でありながら、想像以上に美味でした。

Filed Under: スペイン 関連タグ:トマト, パン/サンドイッチ, 前菜, 朝食

ドーブドプーレ (アフリカのフランス風島カレー) / モーリシャス

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ドーブドプーレ

アフリカの島カレー。フランスが持ち込んだビーフシチューに、各地からやってきた移民が様々な食材を加えることで誕生しました。

Filed Under: モーリシャス 関連タグ:トマト, メインコース, 米, 鶏肉

サルサクリオラ (野菜たっぷりソース) / アルゼンチン

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サルサクリオラ

食材を切って和えるだけで完成。肉にかけることで魅惑的な味を生み出します。米との相性も良いので、米に肉を載せ、そこにこのソースをかけて食べました。最高の丼が味わえます。

Filed Under: アルゼンチン 関連タグ:ソース, トマト, 牛肉

アマトリチャーナ (カルボナーラのお母さん) / イタリア

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アマトリチャーナ

カチョエペペ、カルボナーラと同じく、ローマ三大パスタの一つに数えられている料理です。一言で言えばカルボナーラのお母さん、といったところでしょうか。こちらも現地のレシピで作りました。ホールトマト缶、グアンチャーレ、ペコリーノロマーノがあれば現地の味を堪能できます。

Filed Under: イタリア 関連タグ:チーズ, トマト, パスタ/麺, メインコース

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このサイトについて

このサイトは「世界各国の現地レシピ、またはそれを調整したレシピ」を掲載しています。

各料理が持つ歴史も記載しましたので、現地のレシピと共にお楽しみください。

これらを通じて、自宅にいながら海外旅行気分を味わう手助けとなれば幸いです。

また、各投稿に設置している【評価&コメント】をいただけると嬉しいです。

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【次回投稿】

・アジア…未定

※アジアと中東が続きます。ただ、動画は遅れる可能性大です。

【更新履歴】

・6/21=ナシゴレン / インドネシア

・5/7=ビコールエクスプレス / フィリピン

・5/3=アドボ / フィリピン

・3/8=ツァンイントゥ / 台湾

・3/4=親子丼 / 日本

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