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世界の料理

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米

ナシゴレン / インドネシア

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nasigoreng

チャーハンは世界各国に存在しますが、その中でも特にスパイシーで濃厚なのが、インドネシアのナシゴレンです。インドネシアの調味料「ケチャップマニス」「サンバル」のほかに、魚介ペーストを加えるとより美味しくなります。

Filed Under: インドネシア 関連タグ:メインコース, 米, 鶏肉

ビコールエクスプレス (スパイシー&クリーミーシチュー) / フィリピン

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bicolexpress

クリーミーさと辛さの組み合わせがとても美味しい、フィリピンのシチュー。タイのグリーンカレーが好きな人にはおススメです。青唐辛子、ココナッツミルク、エビペースト、玉ねぎ、豚肉、生姜、ニンニクで作ります。

Filed Under: フィリピン 関連タグ:メインコース, 米, 豚肉

アドボ (鶏肉の酢醤油煮) / フィリピン

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アドボ

熱帯地域の保存食を現地のレシピで。鶏肉を醤油と酢で調理することで保存性を高めています。自然環境から自然に生まれた料理ですが、その食材から米との相性は抜群です。基本的に肉で作るものですが、寿司が好きな人は気に入るでしょう。醤油、酢、米ですからね。

Filed Under: フィリピン 関連タグ:メインコース, 米, 鶏肉

蒼蠅頭・ツァンイントゥ (ひき肉のトウチ炒め) / 台湾

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changyingtou

台湾を代表する、知る人ぞ知る超美味な料理。台湾出身のシェフが中国大陸で料理の修行をし、帰国後に開業した店のまかないがきっかけで誕生しました。名前は最低最悪、でもそのお味は最高最高とにかく最高です。現地のレシピでお試しください。

Filed Under: 台湾 関連タグ:メインコース, 米, 豚肉

ロクリオ ドミニカンパエリア / ドミニカ共和国

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locrio

イスラム、スペイン、先住民、アフリカの文化が融合したドミニカ料理。パエリアにルーツがあります。

Filed Under: ドミニカ共和国 関連タグ:メインコース, 米, 魚/シーフード

プレヤッサ (鶏肉withレモン&玉ねぎソース) / セネガル

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pouletyassa

米が好きな人、鶏肉が好きな人、玉ねぎが好きな人、マスタードが好きな人にオススメ。セネガル、イスラム、フランスの文化が融合した、驚くほど美味しい料理です。マスタードを使うスタイルと、マスタードを使わないオーセンティックスタイル、それぞれ作りました。

Filed Under: セネガル 関連タグ:ソース, メインコース, 米, 鶏肉

ミラノ流リゾット (クリーミーなサフランリゾット) / イタリア

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risottoallamilanese

1400年代、スペインが持ち込んだ米をスープに入れることで誕生したリゾット。飢饉が襲ってきたこともあり、新しい食料である米とリゾットは瞬く間に普及します。しかし…多くの水田が意図的に破壊されてしまいました。米はマラリアを引き起こすと、勘違いされたためです。

Filed Under: イタリア 関連タグ:前菜, 牛肉, 米

帯広豚丼 (元祖豚丼) /日本

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butadon

元祖豚丼。うなぎの蒲焼きをヒントにして誕生しました。現代では「牛丼のように煮込んだ豚丼」をイメージする人が多いと思います。私もそうでした。しかし、本来の豚丼とはこの帯広豚丼のことを指します。BSE問題が発生するまでは、「豚丼と言えば帯広の郷土料理」だと比較的知られていました。

Filed Under: 日本 関連タグ:メインコース, 米, 豚肉

照り焼き / 日本

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teriyaki

世界中で愛される照り焼き。この投稿では、日本の照り焼きと蒲焼の違いをメインに記載しています。

Filed Under: 日本 関連タグ:メインコース, 米, 魚/シーフード, 鶏肉

蒲焼 / 日本

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kabayaki

縄文時代から食べられていたうなぎ。しかし、蒲焼が誕生したのは18世紀になってから。関東で醤油が発達したことがきっかけで、全国へ広まりました。

Filed Under: 日本 関連タグ:メインコース, 米, 魚/シーフード

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このサイトについて

このサイトは「世界各国の現地レシピ、またはそれを調整したレシピ」を掲載しています。

各料理が持つ歴史も記載しましたので、現地のレシピと共にお楽しみください。

これらを通じて、自宅にいながら海外旅行気分を味わう手助けとなれば幸いです。

また、各投稿に設置している【評価&コメント】をいただけると嬉しいです。

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【次回投稿】

・アジア…未定

※アジアと中東が続きます。ただ、動画は遅れる可能性大です。

【更新履歴】

・6/21=ナシゴレン / インドネシア

・5/7=ビコールエクスプレス / フィリピン

・5/3=アドボ / フィリピン

・3/8=ツァンイントゥ / 台湾

・3/4=親子丼 / 日本

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