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世界の料理

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ポテト

カルドヴェルデ (グリーンスープ) / ポルトガル

By T_Nagata 2 コメント

caldoverde

ポルトガルのグリーンスープ。潰したジャガイモのおかげなのか、食べるとホッとします。作りたても、翌日も、冷めても美味しいオススメの一品。ポルトガルの年越しスープという一面もあります。

Filed Under: ポルトガル 関連タグ:スープ/シチュー, ポテト, 前菜

コルカノン (クリーミーマッシュポテト+ケール) / アイルランド

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colcannon

300年以上の歴史を持つ、アイルランドのクリーミーマッシュポテト。
そのまま食べても美味しいのですが、カリカリベーコンとの相性が抜群です。
少ない材料で簡単に作れます。

Filed Under: アイルランド 関連タグ:その他野菜, サイドメニュー, バター, ポテト, メインコース

クライダ (クリーミーきのこスープ) / チェコ

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kulajda

チェコのクリーミーなスープ。こってりしつつも、程よい酸味がバランスを整えてくれます。在日チェコ共和国大使館がブログで公開しているレシピに、スパイスを加えて作りました。

Filed Under: チェコ 関連タグ:きのこ, スープ/シチュー, ポテト

クールダック (肉とジャガイモの炒め煮) / キルギス

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kuurdak

遊牧民時代から続く伝統料理。炒めて少し煮込むだけの簡単な料理なので、国を問わず多くの国で食べられているでしょう。つまり、国籍を問わず多くの国で受け入れられる料理です。生で使う玉ねぎが良いアクセントになってくれました。

Filed Under: キルギス 関連タグ:ポテト, メインコース, 牛肉, 羊肉

チキンパルミジャーナ (チキンカツレツのトマト&チーズ焼き) / オーストラリア

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chickenparm

イタリアからアメリカへ移住した人々が、二つのイタリア料理を組み合わせて誕生した料理。それがオーストラリアへ伝わり、再び改良されました。この組み合わせで「美味しくない」ということはないでしょう。安定した美味しさです。

Filed Under: オーストラリア 関連タグ:チーズ, ポテト, 鶏肉

ブッフブルギニョン (ブルゴーニュ流ビーフシチュー) / フランス

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boeufbourguignon

昔は牛肉をそれほど食べていなかったフランス。産業革命とフランス革命を機に、食文化が変化します。トラクターなどが誕生したため、農耕に用いていた牛は役目を終えたのです。ブルゴーニュの農民は、ブルゴーニュのワインでブルゴーニュの牛を煮込みました。

Filed Under: フランス 関連タグ:スープ/シチュー, ポテト, メインコース, 牛肉

ロモサルタード (牛肉とフライドポテトの炒め物) / ペルー

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lomosaltado

日本人が慣れ親しんだ味…と見せかけてとても新鮮な一品。ペルーを代表する料理。

Filed Under: ペルー 関連タグ:ポテト, メインコース, 牛肉, 米

グラマジョ・スクランブルエッグ (卵とじフライドポテト) / アルゼンチン

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グラマジョスクランブルエッグ

フライドポテトを卵でとじるアルゼンチンの料理。フライドポテトと卵ですよ。美味しくないわけがありません。各国に同様の料理があります。

Filed Under: アルゼンチン 関連タグ:バター, ポテト, 卵, 朝食

オリヴィエサラダ (元祖ポテトサラダ) / ロシア

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olivier salad

元祖ポテサラはロシア発祥!?食材を全てさいの目に切るため、日本のポテサラとは食感が異なります。ただ食感が異なるだけだけなのにとても新鮮な一品。元祖レシピが盗まれたことで世界中に広まったという面白い歴史を持っています。

Filed Under: ロシア 関連タグ:サラダ, ポテト, 鶏肉

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このサイトについて

このサイトは「世界各国の現地レシピ、またはそれを調整したレシピ」を掲載しています。

各料理が持つ歴史も記載しましたので、現地のレシピと共にお楽しみください。

これらを通じて、自宅にいながら海外旅行気分を味わう手助けとなれば幸いです。

また、各投稿に設置している【評価&コメント】をいただけると嬉しいです。

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【次回投稿】

・アジア…未定

※アジアと中東が続きます。ただ、動画は遅れる可能性大です。

【更新履歴】

・6/21=ナシゴレン / インドネシア

・5/7=ビコールエクスプレス / フィリピン

・5/3=アドボ / フィリピン

・3/8=ツァンイントゥ / 台湾

・3/4=親子丼 / 日本

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