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世界の料理

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豚肉

ビコールエクスプレス (スパイシー&クリーミーシチュー) / フィリピン

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bicolexpress

クリーミーさと辛さの組み合わせがとても美味しい、フィリピンのシチュー。タイのグリーンカレーが好きな人にはおススメです。青唐辛子、ココナッツミルク、エビペースト、玉ねぎ、豚肉、生姜、ニンニクで作ります。

Filed Under: フィリピン 関連タグ:メインコース, 米, 豚肉

蒼蠅頭・ツァンイントゥ (ひき肉のトウチ炒め) / 台湾

By T_Nagata 2 コメント

changyingtou

台湾を代表する、知る人ぞ知る超美味な料理。台湾出身のシェフが中国大陸で料理の修行をし、帰国後に開業した店のまかないがきっかけで誕生しました。名前は最低最悪、でもそのお味は最高最高とにかく最高です。現地のレシピでお試しください。

Filed Under: 台湾 関連タグ:メインコース, 米, 豚肉

ヨータ (ザワークラウトのシチュー) / スロベニア

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jota

ザワークラウト、豚肉、豆などを煮込んで作るスロベニアの料理。冬の料理ですが、冷ましてから夏に食べることもあるので、季節を問わず味わえるでしょう。実際に試したのですが、温かいうちに食べても、冷めてから食べても美味しかったです。

Filed Under: スロベニア 関連タグ:その他野菜, スープ/シチュー, 豚肉

中国流チンジャオロース (青椒肉絲) / 中国

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chinesepeppersteak

中国流チンジャオロース。「揚げた豚肉」と「ピーマン」を一緒に強火で炒める料理です。日本版とは異なり、タケノコ、ごま油、オイスターソースは使いません。気候と交通の関係で、食材が限られた地域で誕生しました。現代も、限られた食材だけで作るこの伝統が生きています。

Filed Under: 中国 関連タグ:その他野菜, メインコース, 豚肉

帯広豚丼 (元祖豚丼) /日本

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butadon

元祖豚丼。うなぎの蒲焼きをヒントにして誕生しました。現代では「牛丼のように煮込んだ豚丼」をイメージする人が多いと思います。私もそうでした。しかし、本来の豚丼とはこの帯広豚丼のことを指します。BSE問題が発生するまでは、「豚丼と言えば帯広の郷土料理」だと比較的知られていました。

Filed Under: 日本 関連タグ:メインコース, 米, 豚肉

カルボナーラ (現地レシピ) / イタリア

By T_Nagata 2 コメント

カルボナーラ

本場ローマのレシピで作ったカルボナーラは、これまで食べたものとは別物でした。必須成分であるペコリーノロマーノのおかげでしょう。また、カルボナーラの歴史は様々な説がありますが、よく似た料理を全て調べて作った結果、予測することはできました。

Filed Under: イタリア 関連タグ:チーズ, パスタ/麺, メインコース, 卵, 豚肉

グリーチャ (カルボナーラのお父さん) / イタリア

By T_Nagata 2 コメント

グリーチャ

まさにカルボナーラのお父さん、という料理です。ローマ三大パスタと言えばカチョエペペ、アマトリチャーナ、カルボナーラですが、アマトリチャーナからトマトを除いたものが今回のグリーチャです。現地のレシピで堪能させていただきました。

Filed Under: イタリア 関連タグ:チーズ, パスタ/麺, メインコース, 豚肉

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このサイトについて

このサイトは「世界各国の現地レシピ、またはそれを調整したレシピ」を掲載しています。

各料理が持つ歴史も記載しましたので、現地のレシピと共にお楽しみください。

これらを通じて、自宅にいながら海外旅行気分を味わう手助けとなれば幸いです。

また、各投稿に設置している【評価&コメント】をいただけると嬉しいです。

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【次回投稿】

・アジア…未定

※アジアと中東が続きます。ただ、動画は遅れる可能性大です。

【更新履歴】

・6/21=ナシゴレン / インドネシア

・5/7=ビコールエクスプレス / フィリピン

・5/3=アドボ / フィリピン

・3/8=ツァンイントゥ / 台湾

・3/4=親子丼 / 日本

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