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世界の料理

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パスタ/麺

パプリカーシュチルケ (パプリカチキン) / ハンガリー

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paprikascsirke

鶏肉をパプリカで煮込むハンガリーの料理。農場で誕生した料理で、数百年の歴史を持ちます。現地にならい、ガルシュカ(自家製パスタ)と共に味わいました。

Filed Under: ハンガリー 関連タグ:その他野菜, トマト, パスタ/麺, メインコース, 鶏肉

サルサカルーソ (クリームパスタ) / ウルグアイ

By T_Nagata 2 コメント

サルサカルーソ

ウルグアイのクリームパスタ。イタリアから移住してきたシェフが作成し、かつてウルグアイを訪れた、イタリア人歌手の名前を料理名にしました。

Filed Under: ウルグアイ 関連タグ:きのこ, バター, パスタ/麺, メインコース

パスタプリマヴェーラ (春野菜のパスタ) / アメリカ

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パスタプリマヴェーラ

芸術家が開発した春野菜パスタ。野菜が嫌いなお子様にも良いのではないでしょうか。

Filed Under: アメリカ 関連タグ:きのこ, パスタ/麺, メインコース

カルボナーラ (現地レシピ) / イタリア

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カルボナーラ

本場ローマのレシピで作ったカルボナーラは、これまで食べたものとは別物でした。必須成分であるペコリーノロマーノのおかげでしょう。また、カルボナーラの歴史は様々な説がありますが、よく似た料理を全て調べて作った結果、予測することはできました。

Filed Under: イタリア 関連タグ:チーズ, パスタ/麺, メインコース, 卵, 豚肉

アマトリチャーナ (カルボナーラのお母さん) / イタリア

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アマトリチャーナ

カチョエペペ、カルボナーラと同じく、ローマ三大パスタの一つに数えられている料理です。一言で言えばカルボナーラのお母さん、といったところでしょうか。こちらも現地のレシピで作りました。ホールトマト缶、グアンチャーレ、ペコリーノロマーノがあれば現地の味を堪能できます。

Filed Under: イタリア 関連タグ:チーズ, トマト, パスタ/麺, メインコース

グリーチャ (カルボナーラのお父さん) / イタリア

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グリーチャ

まさにカルボナーラのお父さん、という料理です。ローマ三大パスタと言えばカチョエペペ、アマトリチャーナ、カルボナーラですが、アマトリチャーナからトマトを除いたものが今回のグリーチャです。現地のレシピで堪能させていただきました。

Filed Under: イタリア 関連タグ:チーズ, パスタ/麺, メインコース, 豚肉

カチョエペペ (カルボナーラの先祖) / イタリア

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カチョエペペ

ローマ三大パスタの一つであり、ローマの人々が最も重要視する料理。このカチョエペペが美味しいかどうかで、現地の人はそのレストランの良し悪しを判断します。カルボナーラの先祖でもあり、これを現地のレシピで食べれば…イタリア人が食材にこだわる理由がわかるでしょう。

Filed Under: イタリア 関連タグ:チーズ, パスタ/麺, メインコース

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このサイトについて

このサイトは「世界各国の現地レシピ、またはそれを調整したレシピ」を掲載しています。

各料理が持つ歴史も記載しましたので、現地のレシピと共にお楽しみください。

これらを通じて、自宅にいながら海外旅行気分を味わう手助けとなれば幸いです。

また、各投稿に設置している【評価&コメント】をいただけると嬉しいです。

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【次回投稿】

・アジア…未定

※アジアと中東が続きます。ただ、動画は遅れる可能性大です。

【更新履歴】

・6/21=ナシゴレン / インドネシア

・5/7=ビコールエクスプレス / フィリピン

・5/3=アドボ / フィリピン

・3/8=ツァンイントゥ / 台湾

・3/4=親子丼 / 日本

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    イタリア/アマトリチャーナ
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    イタリア/カルボナーラ

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