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メインコース

ロモサルタード (牛肉とフライドポテトの炒め物) / ペルー

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lomosaltado

日本人が慣れ親しんだ味…と見せかけてとても新鮮な一品。ペルーを代表する料理。

Filed Under: ペルー 関連タグ:ポテト, メインコース, 牛肉, 米

ケジェヌ (鶏肉と野菜の無水煮込み) / コートジボワール

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kedjenou

タジン鍋にルーツを持つ伝統的な無水調理。鍋に食材を入れて、蓋をして、火をつけて、掃除や筋トレをして、疲れたら火を止める。たったこれだけで美味しい料理の出来上がり。なんらかのスープストックを用いれば、より現地の味に近くなります。

Filed Under: コートジボワール 関連タグ:トマト, メインコース, 米, 鶏肉

タマレ (メキシコ流ちまき) / メキシコ

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tamale

作るのが大変な料理です。現地でもそのように認識されてます。しかし、家族や友人と一緒に作ることで仲を深める、大切な料理です。タコスなどに比べて日本ではそれほど知られていませんが、メキシコを代表する伝統料理と言っても過言ではないでしょう。

Filed Under: メキシコ 関連タグ:メインコース, 牛肉, 鶏肉

サルサカルーソ (クリームパスタ) / ウルグアイ

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サルサカルーソ

ウルグアイのクリームパスタ。イタリアから移住してきたシェフが作成し、かつてウルグアイを訪れた、イタリア人歌手の名前を料理名にしました。

Filed Under: ウルグアイ 関連タグ:きのこ, バター, パスタ/麺, メインコース

カントリーキャプテン (カレー風味のチキンシチュー) / アメリカ

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カントリーキャプテン

珍しいアメリカのカレー。エキゾチックで失敗のリスクが少ないカレーは、社交の場を設ける機会が多かった米軍将校の妻が特に気に入っていました。

Filed Under: アメリカ 関連タグ:トマト, メインコース, 米, 鶏肉

ビーフストロガノフ (牛肉のサワークリーム+α煮込み) / ロシア

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ビーフストロガノフ

大人から子供まで、世界中で多くの人を魅了する一品。レシピは家庭によって無限に存在し、中には10分程度で作れるものもあります。簡単に作れるので、出勤前の忙しい時にもオススメです。美味しくて、満足できますから。

Filed Under: ロシア 関連タグ:バター, メインコース, 牛肉, 米

ローマ流カチャトーラ (鶏肉のニンニク&ハーブ煮込み) / イタリア

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ローマ流カチャトーラ

イタリアの猟師にルーツがある料理。トマトを用いた赤いカチャトーラが有名ですが、こちらはトマトを用いないローマ流のもの。現地のレシピでいただきました。パンはもちろん、米との相性も抜群です。

Filed Under: イタリア 関連タグ:パン/サンドイッチ, メインコース, 鶏肉

鶏の叫び (アゼルバイジャンの親子丼) / アゼルバイジャン

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アゼルバイジャンの親子丼

アゼルバイジャンの親子丼。
本来はピラフと食べるものですが、白米と合わせてみました。

Filed Under: アゼルバイジャン 関連タグ:メインコース, 卵, 米, 鶏肉

トマティカン (牛肉とトマトの無水煮込み) / チリ

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トマティカン

炒めて煮込んでさあ完成。とても簡単に作れるのにとても美味しい料理です。ご飯、パン、トルティーヤなど、何と食べても美味しくいただけます。

Filed Under: チリ 関連タグ:スープ/シチュー, メインコース, 牛肉

ドーブドプーレ (アフリカのフランス風島カレー) / モーリシャス

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ドーブドプーレ

アフリカの島カレー。フランスが持ち込んだビーフシチューに、各地からやってきた移民が様々な食材を加えることで誕生しました。

Filed Under: モーリシャス 関連タグ:トマト, メインコース, 米, 鶏肉

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このサイトについて

このサイトは「世界各国の現地レシピ、またはそれを調整したレシピ」を掲載しています。

各料理が持つ歴史も記載しましたので、現地のレシピと共にお楽しみください。

これらを通じて、自宅にいながら海外旅行気分を味わう手助けとなれば幸いです。

また、各投稿に設置している【評価&コメント】をいただけると嬉しいです。

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【次回投稿】

・アジア…未定

※アジアと中東が続きます。ただ、動画は遅れる可能性大です。

【更新履歴】

・6/21=ナシゴレン / インドネシア

・5/7=ビコールエクスプレス / フィリピン

・5/3=アドボ / フィリピン

・3/8=ツァンイントゥ / 台湾

・3/4=親子丼 / 日本

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