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アジア&オセアニア

宮保鶏丁 (鶏肉のピーナッツ&唐辛子炒め) / China

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kungpaochicken

数多く存在する中華料理の中で、世界中で愛されている一品。辛い料理が好きな人におすすめです。鶏肉旨味、ピーナッツの食感、唐辛子の辛さ。想像以上に良い組み合わせでした。好みがわかれるかもしれませんが、個人的にはご飯との相性も良いと思います。

Filed Under: 中国 関連タグ:メインコース, 鶏肉

帯広豚丼 (元祖豚丼) /日本

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butadon

元祖豚丼。うなぎの蒲焼きをヒントにして誕生しました。現代では「牛丼のように煮込んだ豚丼」をイメージする人が多いと思います。私もそうでした。しかし、本来の豚丼とはこの帯広豚丼のことを指します。BSE問題が発生するまでは、「豚丼と言えば帯広の郷土料理」だと比較的知られていました。

Filed Under: 日本 関連タグ:メインコース, 米, 豚肉

照り焼き / 日本

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teriyaki

世界中で愛される照り焼き。この投稿では、日本の照り焼きと蒲焼の違いをメインに記載しています。

Filed Under: 日本 関連タグ:メインコース, 米, 魚/シーフード, 鶏肉

蒲焼 / 日本

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kabayaki

縄文時代から食べられていたうなぎ。しかし、蒲焼が誕生したのは18世紀になってから。関東で醤油が発達したことがきっかけで、全国へ広まりました。

Filed Under: 日本 関連タグ:メインコース, 米, 魚/シーフード

タッカルビ (鶏肉のスパイシー炒め) / 韓国

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dakgalbi

辛さの中に甘みもある。これまで食べた韓国料理の中でずば抜けて美味しかったです。韓国在住日本人のレシピと、韓国人数名のレシピを組み合わせて作りました。現地ではカレー粉も少し入れます。これがポイント。コチュジャンとカレー粉の強い味が、バランスよく染み込んだ鶏肉。最高です。

Filed Under: 韓国 関連タグ:その他野菜, メインコース, 鶏肉

たこ焼き / 日本

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たこ焼き

大阪市西成区の会津屋が開発した料理。ラジオ焼き、明石焼きを組み合わせることで誕生しました。

Filed Under: 日本 関連タグ:おやつ, 魚/シーフード

鶏の叫び (アゼルバイジャンの親子丼) / アゼルバイジャン

By T_Nagata 2 コメント

アゼルバイジャンの親子丼

アゼルバイジャンの親子丼。
本来はピラフと食べるものですが、白米と合わせてみました。

Filed Under: アゼルバイジャン 関連タグ:メインコース, 卵, 米, 鶏肉

シンガポールチキンライス / シンガポール

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シンガポールチキンライス

東南アジア各国で親しまれているチキンライスの元祖。中国から移住してきた人々は、当時のシンガポールを占領していたイギリス人に仕えました。しかし、日本軍がイギリスを破ってしまいます。収入源を失った移住者は故郷の郷土料理で店を営むようになり、多くの人が知る料理となりました。

Filed Under: シンガポール 関連タグ:メインコース, 米, 鶏肉

玉子焼き / 日本

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玉子焼き

お弁当でもおなじみの玉子焼き。寿司屋でもよく見かけますよね?卵は割らない限り日持ちします。魚が獲れなかった時に備えて、江戸時代の寿司屋で提供されるようになり、少しずつ知られるようになったのです。第二次大戦後に政府主導で鶏卵が奨励され、完全に定着しました。

Filed Under: 日本 関連タグ:サイドメニュー, 卵, 朝食

キーマカレー (ひき肉とスパイスのシチュー) / インド

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キーマカレー

ひき肉で作るキーマカレー。現地ではシチューという位置づけです。ペルシャ、中央アジア、ヒンドゥーの文化が融合して誕生しました。皇帝が愛した料理で、数百年の歴史があります。

Filed Under: インド 関連タグ:スープ/シチュー, メインコース, 羊肉, 鶏肉

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このサイトについて

このサイトは「世界各国の現地レシピ、またはそれを調整したレシピ」を掲載しています。

各料理が持つ歴史も記載しましたので、現地のレシピと共にお楽しみください。

これらを通じて、自宅にいながら海外旅行気分を味わう手助けとなれば幸いです。

また、各投稿に設置している【評価&コメント】をいただけると嬉しいです。

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【次回投稿】

・アジア…未定

※アジアと中東が続きます。ただ、動画は遅れる可能性大です。

【更新履歴】

・6/21=ナシゴレン / インドネシア

・5/7=ビコールエクスプレス / フィリピン

・5/3=アドボ / フィリピン

・3/8=ツァンイントゥ / 台湾

・3/4=親子丼 / 日本

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