• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

世界の料理

歴史とレシピ

  • 日本語
  • English
  • Home
  • アジア&オセアニア
  • ヨーロッパ
  • アフリカ
  • アメリカ
  • このサイトについて
  • お問い合わせ

T_Nagata

ナシゴレン / インドネシア

By T_Nagata コメントを書く

nasigoreng

チャーハンは世界各国に存在しますが、その中でも特にスパイシーで濃厚なのが、インドネシアのナシゴレンです。インドネシアの調味料「ケチャップマニス」「サンバル」のほかに、魚介ペーストを加えるとより美味しくなります。

Filed Under: インドネシア 関連タグ:メインコース, 米, 鶏肉

ビコールエクスプレス (スパイシー&クリーミーシチュー) / フィリピン

By T_Nagata コメントを書く

bicolexpress

クリーミーさと辛さの組み合わせがとても美味しい、フィリピンのシチュー。タイのグリーンカレーが好きな人にはおススメです。青唐辛子、ココナッツミルク、エビペースト、玉ねぎ、豚肉、生姜、ニンニクで作ります。

Filed Under: フィリピン 関連タグ:メインコース, 米, 豚肉

アドボ (鶏肉の酢醤油煮) / フィリピン

By T_Nagata コメントを書く

アドボ

熱帯地域の保存食を現地のレシピで。鶏肉を醤油と酢で調理することで保存性を高めています。自然環境から自然に生まれた料理ですが、その食材から米との相性は抜群です。基本的に肉で作るものですが、寿司が好きな人は気に入るでしょう。醤油、酢、米ですからね。

Filed Under: フィリピン 関連タグ:メインコース, 米, 鶏肉

蒼蠅頭・ツァンイントゥ (ひき肉のトウチ炒め) / 台湾

By T_Nagata 2 コメント

changyingtou

台湾を代表する、知る人ぞ知る超美味な料理。台湾出身のシェフが中国大陸で料理の修行をし、帰国後に開業した店のまかないがきっかけで誕生しました。名前は最低最悪、でもそのお味は最高最高とにかく最高です。現地のレシピでお試しください。

Filed Under: 台湾 関連タグ:メインコース, 米, 豚肉

親子丼 / 日本

By T_Nagata コメントを書く

oyakodon

東京の老舗・鳥つね自然洞の、家庭向けレシピを参考にして作りました。玉ねぎや出汁は使いません。食材そのものの品質によるのでしょうが、1日2食、3日連続で食べるくらい美味しかったです。

Filed Under: 日本 関連タグ:メインコース, 卵, 鶏肉

ロクリオ ドミニカンパエリア / ドミニカ共和国

By T_Nagata コメントを書く

locrio

イスラム、スペイン、先住民、アフリカの文化が融合したドミニカ料理。パエリアにルーツがあります。

Filed Under: ドミニカ共和国 関連タグ:メインコース, 米, 魚/シーフード

ブラジル版ストロガノフ (チキンストロガノフ) / ブラジル

By T_Nagata コメントを書く

estrogonofedefrango

ロシア料理ビーフストロガノフのブラジル版。今回は鶏肉で作りました。フライドポテトと白米を添えるスタイルが基本。フライドポテトとストロガノフの相性が良いことは知っていましたが、そこに白米を加えても美味でした。ブラジル版を楽しむなら、フライドポテトは必須です。

Filed Under: ブラジル 関連タグ:トマト, メインコース, 牛肉, 鶏肉

プレヤッサ (鶏肉withレモン&玉ねぎソース) / セネガル

By T_Nagata 2 コメント

pouletyassa

米が好きな人、鶏肉が好きな人、玉ねぎが好きな人、マスタードが好きな人にオススメ。セネガル、イスラム、フランスの文化が融合した、驚くほど美味しい料理です。マスタードを使うスタイルと、マスタードを使わないオーセンティックスタイル、それぞれ作りました。

Filed Under: セネガル 関連タグ:ソース, メインコース, 米, 鶏肉

オジャ (シャクシュカ) / チュニジア

By T_Nagata コメントを書く

ojja

イスラエル料理として有名なシャクシュカの、発祥地バージョン。
発祥地には様々な説が存在しますが、その中でも有力視されることが多いチュニジアのレシピで作りました。チュニジアでは、オジャと呼びます。

Filed Under: チュニジア 関連タグ:その他野菜, トマト, 卵, 朝食

カルドヴェルデ (グリーンスープ) / ポルトガル

By T_Nagata 2 コメント

caldoverde

ポルトガルのグリーンスープ。潰したジャガイモのおかげなのか、食べるとホッとします。作りたても、翌日も、冷めても美味しいオススメの一品。ポルトガルの年越しスープという一面もあります。

Filed Under: ポルトガル 関連タグ:スープ/シチュー, ポテト, 前菜

  • 次のページへ 1
  • 次のページへ 2
  • 次のページへ 3
  • Interim pages omitted …
  • 次のページへ 7
  • Go to Next Page »

最初のサイドバー

このサイトについて

このサイトは「世界各国の現地レシピ、またはそれを調整したレシピ」を掲載しています。

各料理が持つ歴史も記載しましたので、現地のレシピと共にお楽しみください。

これらを通じて、自宅にいながら海外旅行気分を味わう手助けとなれば幸いです。

また、各投稿に設置している【評価&コメント】をいただけると嬉しいです。

Instagram

YouTube

お知らせ

【次回投稿】

・アジア…未定

※アジアと中東が続きます。ただ、動画は遅れる可能性大です。

【更新履歴】

・6/21=ナシゴレン / インドネシア

・5/7=ビコールエクスプレス / フィリピン

・5/3=アドボ / フィリピン

・3/8=ツァンイントゥ / 台湾

・3/4=親子丼 / 日本

検索

コース検索

コース

前菜
朝食
デザート
ドリンク
メインコース
サラダ
ソース
サイドメニュー
おやつ
スープ/シチュー

食材検索

食材

牛肉
羊肉
豚肉
鶏肉
魚/シーフード
トマト
ポテト
その他野菜
チーズ
バター
きのこ
卵

その他検索

その他

米
パン/サンドイッチ
パスタ/麺

PV1位…中国流チンジャオロース / 中国

chinesepeppersteak

PV2位…グリーチャ / イタリア

Pasta-alla-gricia

PV3位…パプリカーシュチルケ / ハンガリー

paprikascsirke

Footer

ローマパスタの繋がり

  • カチョエペペ
    イタリア/カチョエペペ
  • グリーチャ
    イタリア/グリーチャ
  • アマトリチャーナ
    イタリア/アマトリチャーナ
  • カルボナーラ
    イタリア/カルボナーラ

イスラム料理の普及ルート

  • jujehkababtabei
    ジュジェケバブ / イラン
  • Tajine
    タジン / モロッコ
  • kedjenou
    ケジェヌ / コートジボワール
  • poulet yassa
    プレヤッサ / セネガル

クリーミーな料理

  • waterzooi
    ワーテルゾーイ / ベルギー
  • estrogonofedefrango
    ブラジル版ストロガノフ / ブラジル
  • Salsa caruso
    サルサカルーソ / ウルグアイ

Home(トップ)│Disclaimer(免責事項)│Privacy Policy(プライバシーポリシー)

© 2020 T.Nagata