はじめに
はじめまして。
このサイトはT.Nagataが作成した「世界各国のレシピとその歴史」を掲載したウェブサイトです。
レシピ
レシピは現地のもの、またはそれを調整したものを掲載しています。
「世界中を旅行したい。でもなかなか難しい。少しでも良いから異文化を感じたい。」
このような理由から、私は各国の料理を現地のレシピで作るようになりました。
同じような考えをお持ちの方はもちろん、「たまにはいつもと違った料理を作って食べたい」という方にもオススメです。
※レシピ欄に「現地のレシピ」と記載しているものは、現地のレシピで作ったものです。ただし、家庭や地域によってレシピは異なります。また、各食材も国によって味や品質が異なりますので、現地と完全に同じ味になることはないでしょう。
各料理の歴史
レシピだけでなく、各料理が持つ歴史も掲載しています。
様々な料理を作って味わった結果、「この美味し料理はいつ、どこで、誰が開発したのか」に興味を抱いたからです。
それらを徹底的に調べることで好奇心を満たせたほか、どの料理もその国の歴史や伝統、文化を反映していることがわかりました。
各料理の歴史も知ることで、異文化への理解を深めることができると実感したのです。
おわりに
このサイトを訪れてくださった方が、食を通じた旅、食を通じた海外旅行を楽しんでいただければ幸いです。
また、現地のレシピや料理の歴史を調べる上で、世界中の多くの方々からお力添えを賜りました。
この場をお借りしてお礼申し上げます。
※誤りにお気づきの際は、ご指摘いただければ幸いです。
